Venerdì 18 settembre, nell'ambito del Congresso AIFM 2009, è prevista la Cena sociale AIFM.

Il costo è di 50 Euro.

La cena si terrà presso la splendida Corte di Villa Spalletti, a San Donnino di Liguria, poco distante da Reggio Emilia, alle ore 20:30. E' previsto un servizio navetta dalla sede del Congresso (Ex-Caserma Zucchi, Via Allegri 9) per il trasporto (andata e ritorno) dei partecipanti.

Il ritrovo è previsto per le ore 20.00 del 18 settembre 2009, nella zona parcheggio Zucchi. L’ ultima navetta partirà tassativamente alle ore 20.15.

Nell'ampio cortile interno della Corte saranno allestiti due buffet, salottini e in un angolo duo musicale con pianoforte.
Verranno serviti Aperitivi alcolici e analcolici a base di frutta e vini da aperitivo in abbinamento a buffet di prodotti tipici: Erbazzone, Pagnottone scavato con cubetti di mortadella, Pere fritte con ripieno di taleggio, Spalla di S. Secondo in morsa, Gnocchini fritti, Strolghino al tagliere, Parmigiano con balsamico, Formaggi di malga con confettura di mele antiche; e Isola con Buffet più creativo e finger food: Mini involtino di salame con formaggio fresco, Coni con petit del Mar Baltico, Caprese in trasparenza, Coppetta con ananas e mousse di crostacei, Cucchiaino di salmone e asparagi, Gelato di parmigiano con cubetti di zucca al forno.

All’interno verranno allestiti i tavoli per la cena, comprendente tre primi: Cappellacci di erbette e ricotta al burro e salvia, Riso allo zafferano con porcini e pere e taleggio, Gnocchi di zucca con porri croccanti  e mosto cotto; Secondo con taglio in bellavista: Entrecòte di manzarda in salsa rustica alla fiamma con patate al rosmarino e insalata di carote e zucchine marinate al forno a bassa temperatura.

Il dessert sarà a buffet nel cortile: Gelato alla crema con frutta flambata, Sorbetto alla pera con cubetti di pere williams caramellati alla grappa, Zuppa inglese, Piccoli semifreddi al bicchiere, Spiedini di frutta, Torte da forno, Caffè e digestivi a buffet.

Verranno serviti Vini Lambrusco Rubino e Cabernet.